food

Link

2021-09-07 @ 13.41.14 ∈ Suomeksi

Hävikkipuhe johtaa kuluttajia ja päättäjiä harhaan
Vielä muutama vuosi sitten ajattelin, että on tärkeää puhua kuluttajille ja päättäjille ruokahävikistä. Enää en ajattele niin. Sen sijaan koen, että hävikistä puhutaan liikaa ja siitä kerrotaan tietoja, jotka johtavat meitä harhaan.
Link

2021-07-01 @ 22.02.08 ∈ Suomeksi

Keliakiaan löytyi uusi lupaava lääkehoito — tutkimuksen vetäjä: “Tuntuu, että nyt tuli kova tulos”
Parhaimmassa tapauksessa keliaakikko voi syödä tulevaisuudessa ruisleipää huoletta. […] Mäki arvioi, että aikaisintaan lääkettä olisi kuluttajien saatavilla viiden vuoden kuluttua.
Link

2021-05-24 @ 14.49.09 ∈ In English

Neither soy nor isoflavone intake affects male reproductive hormones: An expanded and updated meta-analysis of clinical studies
This updated and expanded meta-analysis indicates that regardless of dose and study duration, neither soy protein nor isoflavone exposure affects TT, FT, E2 or E1 levels in men.
Link

2021-03-18 @ 21.03.27 ∈ Suomeksi

Kummat ovat terveellisempiä, omenat vai sitrushedelmät?
“Rakastan sitrushedelmiä (appelsiineja, satsumia, klementiinejä, verigreippiä jne.) ja syön niitä usein. Mieheni narskuttaa mieluummin omenoi­ta.”
Link

2021-02-23 @ 13.57.38 ∈ Suomeksi

Ruokakaupan rujo pyramidi
Kiertelin paikallisessa supermarketissa arvioimassa, kuinka paljon ruokapyramidin kutakin kuutta tuoteryhmää on myynnissä. Mittarina käytin hyllymetriä.
Link

2020-11-27 @ 14.20.39 ∈ Suomeksi

Kasvissyöjillä on suurempi luunmurtumien riski
Murtumariski voi selittyä ruokavaliosta johtuvalla kalsiumin ja proteiinin puutteella mutta myös sillä, että kasvissyöjillä on taipumus olla lihaa syöviä ihmisiä hoikempia. Kasvissyöjien keho ei siten tarjoa yhtä paljon murtumilta suojaavaa pehmikettä, jos ihminen kaatuu.
Link

2020-10-01 @ 18.37.41 ∈ In English

Subway bread is too sugary to be called ‘bread’, court rules
The bread served at Subway cannot legally be defined as bread, the Irish Supreme court has ruled.

The sandwich chain’s loaves also cannot be defined as a staple food because it contains too much sugar, it says.
Link

2020-09-30 @ 13.35.12 ∈ Suomeksi

Näissä kisoissa vain koolla on väliä! Lähes kolmekiloinen peruna ja kaksimetrinen porkkana pyyhkivät pienemmillä pöytää jättikasvisten SM-kisoissa
Jättikasvisten suomenmestaruudesta kisattiin viime lauantaina Mäntsälässä. Uusia paino- ja pituusennätyksiä syntyi useampi.
Link

2020-07-30 @ 19.28.34 ∈ Suomeksi

Nyt myös nyhtökaurapyöryköissä havaittiin listeriaa – valmistaja pyytää palauttamaan kaikki nyhtökauratuotteet kauppaan
Viime viikolla listeriaa havaittiin erässä nyhtökaura-hampurilaispihvejä.
Link

2020-04-15 @ 19.52.48 ∈ Suomeksi

Kasvispainotteisempi ruokavalio ilman vatsavaivoja pilkkomalla FODMAPit entsyymien avulla | VTT
VTT:n ja suomalaisten yritysten tutkimuksessa onnistuttiin pilkkomaan FODMAP-yhdisteitä entsyymien avulla ja valmistamaan uusia vatsaystävällisiä kasvipohjaisia ruokatuotteita.