Makaronilaatikko (Brimin vähemmän salainen resepti sovellettuna)
#2241. Lauantai, 3. kesäkuuta 2006 klo 18.34.54, kirjoittanut Jani. 24
Jostain iski tänään himo saada makaronilaatikkoa (ehkä se tuli Purkin lukemisesta?), joten käännyin makaronilaatikkomestari Brimin puoleen. #
Sain makaronilaatikkoreseptin, jota sovelsin sen verran, että laitoin siihen yhden kananmunan sijasta kolmen munan valkuaiset (keltuaisessa on se rasva, you know), ja käytin tietysti kalkkunanjauhelihaa, joka on proteiineissa runsasta, mutta rasvassa vaatimatonta, sekä kolmen viljan makaroneja tavallisten sijaan. (Oho! Hoksin juuri, että Torino-pastoissa on tarjolla myöskin proteiinilla kyllästettyä mallia! En muista kyllä kaupoissa tuota nähneeni, mutta pitääpä kytätä tästä lähtien entistä ankarammin.) #
Tein siis sitten sitä makaronilaatikkoa. Ja voi taivahan taatto, jopa oli hyvää! Aivan Saatanan hyvää! #
[#] Sitten testasin sokeaa pistettä (via Juha). Jännää! Ohjeet vain puuttuu: #
- Keskitä katseesi näytölle.
- Sulje vasen silmäsi.
- Tuijota palloa oikealla silmälläsi.
- Tarkkaile ristiä ääreisnäölläsi.
Hoplaa! #
[muokkaukset]
[muokkaus][klo]19.6. 15:11[/klo] Lisäsin ikilinkin sokean pisteen testin kappaleeseen.[/muokkaus]
[/muokkaukset] #
Nälkäisenä, the mansion bagi tosin avattuna, ja hieman ensiavustettuna, en täysin hiffannut että mihin tuolla ääreisnäkötestillä pyrittiin.
Ja ei kai kalkkuna nyt niin hyvää ole että sen ravintoarvot… ei, ruokaa maun takia. Näin meillä kyllä.
Eipä siinä ääreisnäköä testattukaan, vaan sitä sokeaa pistettä. Kun toljottaa sitä pistettä, niin sen ristin pitäisi sopivalle kohdalle osuttuaan kadota näkyvistä.
Mutta kalkkuna… eihän se ole pahaa. Jauhelihaa kuin jauhelihaa minusta.
Aaah, ai niinku siis sen pitäs kadota hetkeks ennen ku se taas hyppää reunasta uudelleen liikkuvaksi? Ei se mihinkään mulla katoa, hyppii vaan ikävästi :D
Ja okei, voin tunnustaa etten ole kalkkunajauhelihaa maistanut edes :D
Hmm, aika pitkä sulla tuo paistoaika, mutta laitat aika runsaasti nestettäkin. Kypsäähän tuosta on kaikki muu paitsi tuo munamaito ja se kypsyy aika nopsaan. Jotkut kai tekee niin, että nakkaa makaroonit raakana sinne vuokaan. Itse olen sen puolisen tuntia jaksanu vain odotellä ;) Nestettä noin puoli litraa ja muutama kananmuna, Tuohon yölliseen kännilaatikkoon laitoin nautasikaa cayennepippurilla, valkosipulijauheella ja mustapippurilla holvaistuna. Tungin jonnekin väliin myös tomaattipyrettä tuubista.
Heh, hyvä että maistui :) täytyy kokeilla kalkkunan jauhelihaa, sitä en ole koskaan kokeillut. Tuolla paistoajalla ja reseptillä minä olen aina laatikkoni tehnyt ja hyvää on tullut. Pitääpä myös kokeilla noita moniviljapastoja! Kuulostaa hyvältä ja terveelliseltä. Halutessaan sinne voi silputa sipulia sekaan tai valkosipulia, sen voi maustaa miten tykkää. Ja todellakin, aivan saatanan hyvää! :)
Kuraattori: Sulla on elohiiri!
Viimeksi, kun tein makaronilaatikkoa, en jaksanut kaivella mitään reseptiä (olisipa ollut kova vaiva, heh) ja tein vaan ihan summissa jotain ja liian vähän tuli nestettä ja se kuivui uunissa ihan kamalaksi :( En ole sen jälkeen tehnyt. Voisi kyllä joku päivä taas kokeilla. Halpaa ja hyvää. En kyllä tykkää munamaidosta, joten teen varmaan johonkin lihaliemeen sit vaan.
pk_k: Olikin tarkoitukseni mainita, mutta jäi sitten näköjään niin tekemättä, ettei tämä kärsimättömän ruokaa ole, kun uunista tultuaanhan tuo on vielä ihan helvetin kuumaa, joten sitä ei passaa vielä sen tunnin jälkeenkään suoraan ruveta vetelemään naamariin. Palaa kitarisat.
Minähän en mittään tiiä, mutta käsittääkseni ne oikeat ruoka-alan ihmiset antavat sapuskojensa muhia pitkään maun takia. Haluan olla taikauskoinen, ja ajatella, että tuo hyvä maku johtuu siitä pitkästä kypsyttelyajasta. Että se kärsivällisyys palkitaan.
Brim: Näistä moniviljapastoista minä olen kyllä ainakin tykännyt. Eivät siis ainakaan pahempia kuin alkuperäiset, päinvastoin! Maistuvat ainakin minun tummiin leipiin tottuneille pohjoismaalaisille makuhermoilleni jopa etelämaalaisia, kalpeita veljiään paremmilta.
norsis: Tällä maitolitrasella reseptillä kun tein niin ei ainakaan liian kuivaa tullut. Pelkäsin jopa ensin raottaessani, että jäikö tämä nyt ihan veteläksi, mutta kyllä se siitä sitten sakeni, kun se ylimääräinen kosteus pääsi kuoren alta haihtumaan ensimmäisen lautasellisen jäähtymään otettuani.
ai on? :)
Voipi se tietenki olla että jos sitä kauemmin hauduttelee niin sitä makua imeytyy jostain uunin seinämistä enemmän :)
Älyttömän hyvä makarooniloota syntyy ranskalaisessa sipulikeitossa keitetyistä makarooneista ja jauhiksesta. Ei tarvii munia eikä maitoo. Vähän juustoa päälle ja uuniin. Ajoista ja lämpötilasta en uskalla sanoa mitään, kun tuo 60-luvun uuni toimii miten haluaa. Oisinko paistanut reilu puolituntia. Ehkä 200 asteessa?
Juustohan ois tietysti ihan kunkkua, muttako siinä on sitten sitä rasvaa. Mutta jos maun perässä tehään niin taatusti juusto siihen kuuluu.
Siitä proteiinipastasta tulee pähee makaronilaatikko! Tosin minä en laita lootaan maitoa, vaan kasvislientä.
Oi että, pakko saada proteiinipastaa!
Mikä on pähee?
Ja koska sulla on tämä terveellinen rasvan välttämispyrkimys, niin tuskin harkitset pekonisiivujen sijoittamista laatikon pinnalle. Vaikka niin siitä makaronilaatikosta voisi tulla vielä herkumpi (jos siis pitää pekonista, ja kukapa ei pitäisi).
pähee = cool, mahtava, hieno, tosi paha, siisti.
Proteiinipasta on keitettynäkin kuin lähes raakaa. Mautonta, mutta samalla pahaa ja koostumus on mitä iljettävin. Sain sitä äitiltäni pussin joskus, itse kierrän moisen töhnän kaukaa nykyään. Rahat hukkaan, sanon mä.
Sitäpaitsi siinä on vaivaiset pari grammaa enemmän proteiinia kuin tavallisessa pastassa. Jee jee.
Äiti: Yksi rasvanvälttämispyrkimyksen surullisimpia seurauksia on se, että täytyy elää pekonitta. (Ja ikään kuin se ei olisi muutenkin tarpeeksi vaikeaa, niin tuolla HK:n Ruokalinjan etusivulla nyt tietysti justiinsa tarjoavat broileri-pekonihampurilaisten reseptiä. Joka kerta hyppää silmille kun etsii HK:n tuotetietoja!)
Kiitos, Keksi, pätevästä sananselityksestä!
Siä: Hei, onhan siinä sentään 23 grammaa proteiinia sadassa grammassa, kun tavallisessa sitä on surkeat 13 grammaa, ja kolmiviljaisessakin vain 15! 8-10 grammaa ylimääräistä proteiinia = paljon = hyvä!
[…] Meidän molempien minuun liittämät sanat siirtyvät ikkunani ylävasempaan lohkoon. Sanat, jotka muut valitsevat, mutta joita itse en itseeni ole liittänyt, menevät yläoikeaan lohkoon, joka on siis eräänlainen itsetiedostamiseni sokea piste. […]