marginaali

Jauhelihakastike

#1583. Maanantai, 26. syyskuuta 2005 klo 17.26.10, kirjoittanut Jani.

Vii­me vii­kol­la minä suo­ri­tin uro­teon ja kei­tin man­na­puu­roa. Tänään panin parem­mak­si val­mis­ta­mal­la elä­mä­ni ensim­mäi­sen jau­he­li­ha­kas­tik­keen. Sekin onnis­tui! Ei ollut temp­pu eikä mikään van­hal­le pus­siai­ne­si­ta­lian­pa­ta­ko­kil­le. #

  1. Pil­ko­taan ja kuul­lo­te­taan sipuli.
  2. Lisä­tään jau­he­li­ha, ruskistetaan.
  3. Sekoi­te­taan kak­si kuk­ku­ra­ruo­ka­lusi­kal­lis­ta veh­nä­jau­hoa puo­leen lit­raan vettä.
  4. Lisä­tään jau­ho­ve­si jau­he­li­han ja sipu­lin joukkoon.
  5. Kei­tel­lään kym­me­nen minuut­tia (keit­te­lin itse asias­sa yli vii­si­tois­ta minuuttia).
  6. Lisä­tään muu­ta­ma kier­ros ket­sup­pia niin, että väri on kohdallaan.
  7. Lisä­tään tar­vit­taes­sa suolaa.
 
•)) 9 kommenttia postaukselle Jauhelihakastike. ↩
  1. #4104. Maanantai, 26. syyskuuta 2005 klo 18.58.55, kirjoittanut yard.
    yard

    Kokei­les ens ker­ral­la sem­mois­ta, että lisäät ne jau­hot lihan jouk­koon ja rus­kis­tat. sit­ten vet­tä ja ker­maa (ja miel. liha­lie­mi­kuu­tio, papri­kaa ja val­ko­pip­pu­ria). voin taa­ta, että tai­vaal­li­sen hyvää kei­tet­ty­jen peru­noi­den kans­sa. Se oli ainoa ruo­ka, jota isä osa­si teh­dä, kun olin lap­si. muk­su­ja ei hai­tan­nu yhtään, pys­tyi suju­vas­ti vetä­mään maa­ruun mon­ta päi­vää putkeen. :)

  2. #4105. Maanantai, 26. syyskuuta 2005 klo 19.22.38, kirjoittanut Jani.
    Jani

    Jau­ho­jen rus­kis­ta­mi­nen oli osa alku­pe­räis­tä (äidin) ohjet­ta, jota täs­sä sovel­let­tiin helpommaksi.

    Ker­mal­la mel­kein mis­tä tahan­sa tulee parem­paa N:nteen potens­siin. Pel­kään vain, että jos tuo vie­lä tuos­ta para­nee niin en mal­ta olla ahmi­mat­ta niin että räjäh­dän, kos­ka nyt­kin söin itse­ni ihan ähkyyn.

    Ja sil­ti­kin tulee nyt vesi kie­lel­le kun ajattelee.

  3. #4106. Maanantai, 26. syyskuuta 2005 klo 21.19.15, kirjoittanut Vt.
    Vt

    Van­ha­na jau­he­li­hais­ti­na minun on annet­ta­va neu­vo: mikä­li syöt jauh.lih.kastiketta pas­tan tai jon­kin sen joh­dan­nai­sen kans­sa, käy­tä tomaat­tia! Käy­tä tomaat­tia, veli.

    Tomaat­ti­murs­kaa. Pur­kil­li­nen, jah­ka olet pais­ta­nut jau­he­li­han. Mikä­li sinul­la on lisä­tä jouk­koon perus­maus­tei­ta kuten basi­li­kaa, val­ko­si­pu­lia ja ken­ties jota­kin juus­toi­saa, mikään ei voi men­nä pieleen.

  4. #4107. Maanantai, 26. syyskuuta 2005 klo 21.26.47, kirjoittanut Jani.
    Jani

    Tomaat­ti­murs­kaa. Se voi­si ehkä teh­dä sii­tä hie­man autent­ti­sem­paa. Joo, näin hää­tyy tehdä.

    Ja val­ko­si­pu­lia kai­pa­sin tosi­aan kyl­lä tuo­hon kovas­ti! Val­ko­si­pu­lia olla pitää.

  5. #4108. Tiistai, 27. syyskuuta 2005 klo 22.57.54, kirjoittanut Jyri.
    Jyri

    Suo­sit­te­len itse puo­les­ta­ni vaik­ka­pa tuo­ta pir­kan yrt­ti­maus­tet­tua tomaat­ti­murs­kaa jol­la saa hel­pos­ti hyvän poh­ja­maun sapuskalle.

    Itse en oikeas­taan edes käy­tä jau­he­li­ha­kas­tik­kees­sa mitään suu­rus­tet­ta enkä vet­tä vaan tar­vit­ta­va nes­te tulee tomaat­ti­murs­kas­ta ja ker­mas­ta ja sopi­va sakeus riit­tä­väs­tä hau­dut­ta­mi­ses­ta. Jos­kus saa­tan hakel­la yhden vih­reän papri­kan pie­nik­si paloik­si ja heit­tää palat hau­du­tuk­sen lop­pusuo­ral­la mukaan kyp­sy­mään ja anta­maan väriä herkulle.

    Maus­tei­ta tie­ten­kin jokai­sel­le maun mukaan eikä suo­raan ete­län­mail­ta tuo­tet­tua jymäk­kää chi­liä voi suo­si­tel­la kai­kil­le mut­ta yksi hyvä teho­kei­no on esi­mer­kik­si se että sipu­lin kans­sa kuul­lot­taa samal­la jala­pe­no­sii­vu­ja anta­maan ate­rial­le pien­tä pirteyttä.

    ( mut­ta haas­ta­vak­si tou­hu muut­tuu sil­loin kun kas­ti­ket­ta keit­tää 50 hen­gel­le.. kaa­sul­la.. ja kes­kel­lä metsää :-)

  6. #4109. Tiistai, 27. syyskuuta 2005 klo 22.58.53, kirjoittanut Jyri.
    Jyri

    Niin.. ja jos halu­aa suu­rus­taa niin Maize­nan mais­si­tärk­ke­lys on sii­hen myös omiaan..

  7. #4110. Keskiviikko, 28. syyskuuta 2005 klo 0.32.56, kirjoittanut Outi.
    Outi

    Ja piti­kö tätä tul­la luke­maan ilta­myö­häl­lä näl­käi­se­nä, kun on tuh­lan­nut vii­mei­set pis­teen­sä jää­te­lö­au­tol­ta haet­tuun herk­kuun… Haluan jau­he­li­ha­kas­ti­ket­ta. Ja spa­get­tia. Ja pal­jon Heinzin ketsuppia.

  8. #4111. Keskiviikko, 28. syyskuuta 2005 klo 7.51.55, kirjoittanut Jani.
    Jani

    Enpä oli­si omaa, simp­pe­liä resep­tiä ylös­kir­joit­taes­sa­ni arvan­nut, mikä jau­he­li­ha­kas­ti­ke­kok­kien luo­vuu­den pal­jous tääl­lä sen tulok­se­na paljastuukaan!

    Jyri: Kuu­lun nii­hin, joi­den makuun nuo tuja­kat ete­lä­maa­lais­maus­teet ovat lii­an pir­tei­tä, mut­ta muu­toin vink­ki­si kuu­los­ta­vat kyl­lä her­kul­li­sil­ta. Aivan pirun herkullisilta…

  9. #4112. Keskiviikko, 28. syyskuuta 2005 klo 7.53.25, kirjoittanut Jani.
    Jani

    Outi: Sen kun kok­kaat jau­he­li­ha­kas­ti­ket­ta ja teet sitä niin pal­jon, että sitä on jää­kaa­pis­sa hätä­va­ra­na niin, ettei tar­vit­se kuin keit­tää sil­le spa­ge­tit kun seu­raa­van ker­ran yönäl­kä yllättää!

Tämän postauksen kommentointi on suljettu.