marginaali

Boil ‘em, mash ‘em, stick ‘em in a stew

#2339. Keskiviikko, 2. elokuuta 2006 klo 18.26.21, kirjoittanut Jani.

Hei, japa­ni­lai­set! Lautasellinen pottuja Tei­dän pöh­kö peru­nan­kuo­rin­ta­kik­kan­ne (via hit­te­gods­byrån) ei toi­mi! Sain sitä käyt­tä­mäl­lä aikai­sek­si vain mär­kiä, kyl­män­nah­kei­ta ja edel­leen kuo­ri­pääl­li­siä pot­tu­ja. Mis­sä voin valit­taa? Haluan raha­ni takai­sin! #

Ei me tääl­lä skan­di­na­vias­sa­kaan ruu­ka­ta istuk­sia kät­tem­me pääl­lä, kyl­lä tääl­lä­kin on kuul­kaa kek­sit­ty yhtä sun tois­ta näp­pä­rää. Men­kää­pä, japa­ni­lai­set, johon­kin hyvin­va­rus­tel­tuun, keit­tiö­ta­va­roi­ta myy­vään kaup­paan, ja etsi­kää siel­tä sem­mois­ta tuo­te­merk­kiä kuin Hack­man. Sil­lä nimel­lä varus­tet­tu­ja veh­kei­tä kut­su­taan ate­ri­mik­si; suo­sit­te­len var­sin­kin Savo­nia-sar­jaa (mitä­hän täs­tä­kin lin­kis­tä taas tulee, näyt­tää tuo osoi­te vähän taas kyl­lä sil­tä ettei tule kes­tä­mään). #

Eihän se kat­so­kaas, japa­ni­lai­set, ole mikään ihme jos teil­le potun­kuo­ri­mi­nen on kovin vai­ke­aa, jos te yri­tät­te teh­dä sitä pal­jain sor­min niin kuin tuos­sa videos­sa, saa­ti­ka niil­lä has­suil­la tikuil­la joil­la te syöt­te­kin. Kun ostat­te sem­moi­sen ihme­veh­keen, jon­ka nimi on haa­ruk­ka, ja sil­le kave­rik­si vei­ja­rin nimel­tä veit­si, niin minä ope­tan tei­dät käyt­tä­mään nii­tä sii­hen potun­kuo­ri­mi­seen. Onnis­tuu var­mas­ti, eikä sitä var­ten tar­vit­se jää­pa­lo­jen, vesi­kat­ti­lan ja kau­han kans­sa lut­ra­ta! #

Valo­ku­va: “Pota­tos cul­ti­var Mara­bel”, otta­nut “Til­mann”; GNU FDL -lisens­sil­lä. #

 
•)) 17 kommenttia postaukselle Boil ‘em, mash ‘em, stick ‘em in a stew. ↩
  1. #9305. Keskiviikko, 2. elokuuta 2006 klo 19.25.26, kirjoittanut Kuraattori.
    Kuraattori

    Minä­pä armei­ja-ajois­ta läh­tien ajan­käy­tön parem­mak­si opti­moi­mi­sek­si olen jät­tä­nyt peru­nat kuo­ri­mat­ta. Puh­taak­si pes­tyt, ja tosi­aan useim­mi­ten kie­hu­vas­sa vedes­sä kei­te­tyt peru­nat eivät aina­kaan vaa­ral­li­sia ole. Eikä se kuo­ri niin huo­no jut­tu ole kuin moni luulee :)

    Juu, voi­si tuo­ta kuo­ri­mat­to­muut­ta lais­kuu­dek­si­kin kut­sua, mut­ta sii­nä on hiuk­sen hie­no ero.

  2. #9306. Keskiviikko, 2. elokuuta 2006 klo 19.37.57, kirjoittanut Jani.
    Jani

    Onpa yllät­tä­vän vähän netis­sä asian­tun­ti­ja­tie­toa peru­noi­den syö­mi­ses­tä kuo­ri­neen. Lähin­nä vain vertaisjuttua:

    “Peru­nan kuo­ri on samaa ainet­ta kuin esim. vii­ni­pul­lon kork­ki. Ei sisäl­lä mitään myrk­kyä, mut­tei oikein sula­kaan. Se on ns. kui­tua, sitä pitää olla ruo­as­sa tiet­ty mää­rä, että suo­li pys­tyy siir­tä­mään tava­raa eteen­päin. Samas­ta syys­tä lai­te­taan lei­pään pel­la­van­sie­me­niä, koko­jy­viä, lesei­tä, jne. Eli ihan hyvin voi syö­dä peru­nat kuo­ri­neen jos sil­tä tuntuu.”

    “cos­michd” murbbs:ssä 15.6.2006 2:45:15

  3. #9307. Keskiviikko, 2. elokuuta 2006 klo 20.01.45, kirjoittanut pni.
    pni

    Ehkä tuo­hon peru­nan­kuo­rin­ta­kik­kaan tar­vi­taan joku japa­ni­lai­nen perunalaatu?

  4. #9308. Keskiviikko, 2. elokuuta 2006 klo 20.10.44, kirjoittanut Qimki.
    Qimki

    Kuo­ri­neen saa enem­pi kiven­näi­sai­nei­ta ja vita­mii­ne­ja. Ei potuis­sa hyvin har­jal­la pes­ty­nä mitään kum­maa ole, rumim­mat koh­dat voi jät­tää lautaselle.

    Luu­len että kyl­mä­ve­si­kik­ka onnis­tuu sekin kun­han potus­ta tulee syk­syn myö­tä hiu­kan pak­su­nah­kai­sem­pi. Nyt ne ovat vie­lä kesä­ta­mi­neis­sa, muku­lan kuo­ri vah­vis­tuu täs­tä eteen­päin. Ehkä joku Rosa­mun­da tai Pui­ku­la luo­pui­si kuo­ris­taan hel­poi­ten tuol­lai­ses­sa. Eli jau­hoi­set peru­nat. Tai se sini­nen, Blue Kon­go. Nam. (Nyt alkoi teh­dä mie­li uuni­pe­ru­noi­ta, äh.)

    Pitää kokeil­la jos­kus. Tää­hän on yhtä haus­ka kuin se taan­noi­nen t-pai­dan viik­kaus :D

  5. #9309. Keskiviikko, 2. elokuuta 2006 klo 20.48.38, kirjoittanut Satu.
    Satu

    Sen japs­ki pot­tu­laa­dun nimi on muu­ten Riisi.

  6. #9310. Keskiviikko, 2. elokuuta 2006 klo 21.38.33, kirjoittanut Jani.
    Jani

    Qim­ki: Minä viik­kaan t-pai­ta­ni aina sil­lä korea­lais­tyy­lil­lä, olen vii­kan­nut jo… het­ko­nen… kas vain, koh­ta tasan kak­si vuot­ta, aina sii­tä alkaen kun sen viik­kaus­vi­deon löy­sin. Sii­nä toi­vos­sa minä tätä­kin kik­kaa kokei­lin, että yhtä näp­pä­rä kons­ti oli­si potun­kuo­rin­taan kek­sit­ty, vaan eipä pelan­nut aina­kaan näil­lä Van Gog­heil­la.

    Tuo jo edel­lä sitee­raa­ma­ni cos­michd sanoo muu­ten saman vies­ti­ket­jun aiem­mas­sa vies­tis­sä että…

    “Kuo­ri­neen kei­te­tys­tä peru­nas­ta joka kei­te­tään suo­la­ve­des­sä ei tasan liu­ke­ne kei­tin­ve­teen yhtään mitään. Kuo­ri­tuis­ta peru­nois­ta liu­ke­nee hie­man tärk­ke­lys­tä kei­tin­ve­teen. Peru­nois­sa ole­va ole­mat­to­man pie­ni vita­mii­ni­mää­rä tuhou­tuu joka tapauk­ses­sa kei­tet­täes­sä, joten sil­lä ei ole merkitystä […].”

    “cos­michd” murbbs:ssä 14.6.2006 23:50:03

  7. #9311. Torstai, 3. elokuuta 2006 klo 8.41.27, kirjoittanut V..
    V.

    Hmmm. Minut on aina­kin jo perus­kou­lun kök­säs­sä aivo­pes­ty usko­maan, että kuo­ri pääl­lä kei­te­tyt potut on kuo­rit­tu­ja ter­vee­li­sem­piä. Ne välit­tö­mäs­tä kuo­ren alla sijait­se­vat hive­nai­neen kat­sos… Tun­nen itse­ni huijatuksi.

    Jos­ta 15. asi­aan. Jos­tain syys­tä olen pan­nut mer­kil­le, että suu­rim­mat hui­jauk­sen tun­teet ovat aiheut­ta­neet ala-asteen opet­ta­jien lausun­to­jen ja abso­luut­tis­ten totuuk­sien mur­tu­mi­nen myö­hem­mäl­tä elä­mäs­sä. Ei ole kyl­lä enää vii­me aikoi­na tapah­tu­nut näi­tä, mut­ta ylä­as­tei­käi­se­nä kylläkin.

  8. #9312. Torstai, 3. elokuuta 2006 klo 8.50.56, kirjoittanut V..
    V.

    Ja kun Finel­lil­tä asi­aa tar­kis­taa, niin oikeas­sa olet: pikem­min näyt­tää, että kuo­ri­tus­sa potus­sa oli­si kuo­ri­ma­ton­ta enem­män tava­raa tallessa…

    Voi mene­tet­tyä nuo­ruu­den viattomuutta.

  9. #9313. Torstai, 3. elokuuta 2006 klo 10.43.08, kirjoittanut Jani.
    Jani

    Mik­si­kä­hän minä en tuol­lais­ta hui­ja­tuk­si­tu­le­mi­sen tun­net­ta muis­ta? Ehkä en perim­mil­tä­ni ole kos­kaan usko­nut­kaan mitään mitä minul­le on sanot­tu vaan olen aina odot­ta­nut­kin jotain parem­paa tie­toa. Siis odot­ta­nut ja odo­tan yhä, eihän lopul­lis­ta tie­toa ole­kaan. Sen tajua­mi­sen muis­tan kyl­lä tuot­ta­neen mel­koi­sen pettymyksen.

  10. #9314. Torstai, 3. elokuuta 2006 klo 11.21.31, kirjoittanut cele.
    cele

    Ja kun Finel­lil­tä asi­aa tar­kis­taa, niin oikeas­sa olet: pikem­min näyt­tää, että kuo­ri­tus­sa potus­sa oli­si kuo­ri­ma­ton­ta enem­män tava­raa tallessa…

    Minä taas tul­kit­si­sin tuon tau­lu­kon juu­ri päin­vas­toin, jos­kin sii­nä on kyl­lä joi­tain kummallisuuksia.

    Sataa gram­maa koh­den kuo­ri­tus­sa potus­sa on siis noin 19% enem­män ener­gi­aa kuin kuo­ri­mat­to­mas­sa. Tämä sama noin 20% suh­de on lähes kai­kis­sa muis­sa­kin tuon tau­lu­kon arvois­sa noi­den välil­lä. Suu­rim­mat erot löy­ty­vät vita­mii­nio­sas­tol­ta, jos­sa eri­tyi­ses­ti c-vita­mii­nia (joka on vesi­liu­koi­nen) on kuo­ri­neen kei­te­tys­sä enem­män. Täl­lä perus­teel­la sanoi­sin siis, että kuo­ri­neen kei­te­tys­sä peru­nas­sa on suh­tees­sa ener­gia­mää­rään parem­pi koostumus.

    Se on sit­ten täy­si mys­tee­ri, mihin se 20% kai­kes­ta muus­ta on kuo­ri­neen kei­te­tyis­sä potuis­sa hävin­nyt. Kos­ka kui­tuar­vois­sa tuo suh­de on suun­nil­leen sama, ja kuvit­te­li­sin peru­nan kuo­rien ole­van lähin­nä kui­tua, voi­sin kuvi­tel­la, että se 20% on hävin­nyt kun peru­na on kuo­rit­tu sen keit­tä­mi­sen jäl­keen. Kui­ten­kin tuol­la tau­lu­kos­sa sano­taan, että syö­tä­vä osuus on 100% joten jokin täs­sä mät­tää. Oikeas­taan ainut vaih­toeh­toi­nen seli­tys on, että kuo­ri­neen kei­tet­tyyn peru­naan on imey­ty­nyt 20% enem­män vet­tä, mut­ta sekin kuu­los­taa jok­seen­kin kum­mal­li­sel­ta. Kek­sii­kö kukaan parem­pia selityksiä?

  11. #9315. Torstai, 3. elokuuta 2006 klo 13.26.02, kirjoittanut V..
    V.

    Hämä­rä pot­tu­jut­tu - tuon ener­gia­mää­rän enem­myy­den kuo­ri­tus­sa aat­te­lin joh­tu­van sii­tä, että sii­nä kuo­res­sa­han ei ole ener­gi­aa ja jos sekin on mukaan las­ket­tu. Mut­ta eihän peru­nan­kuo­rio­sa voi mil­lään olla lähes vii­den­nes­tä koko potusta?

    Tota hiven­näi­sai­neo­sas­ton hei­kom­muut­ta lähin­nä ihmet­te­lin ja joi­tain noi­ta vitaa­mii­ne­ja, kun oli vähem­män. C-vita­mii­nia ja folaat­te­ja oli kuo­ri­mat­to­mas­sa enem­män, mut­ta kuka söi esmers kuo­ri­po­tun karotenoidit?

  12. #9316. Torstai, 3. elokuuta 2006 klo 14.13.27, kirjoittanut Jani.
    Jani

    Minä olen kyl­lä äärim­mäi­sen huo­no täl­lai­ses­sa käy­tän­nön mate­ma­tii­kas­sa, mut­ta minä ajat­te­lin tuon niin, että jos meil­lä on meil­lä on 100 gram­maa kuo­re­ton­ta pot­tua ja 100 gram­maa kuo­ri­pääl­lis­tä pot­tua, niin sii­nä kuo­ri­pääl­li­ses­sä se kuo­ri on sitä pien­tä (ja kei­tet­täes­sä joka tapauk­ses­sa tuhou­tu­vaa) vita­mii­ni­mää­rää lukuu­not­ta­mat­ta niin kuin ilmaa söi­si. Näkö­jään se kuo­ri voi olla jopa vii­den­nek­sen potun painosta.

  13. #9317. Torstai, 3. elokuuta 2006 klo 17.25.30, kirjoittanut cele.
    cele

    Ehkä­pä kysees­sä on todel­la rons­ki kuo­ri­ja. En kyl­lä vie­lä­kään ymmär­rä noi­ta luku­ja. Pitäi­si­kö­hän kysyä tuosta?

  14. #9318. Torstai, 3. elokuuta 2006 klo 22.30.36, kirjoittanut Jani.
    Jani

    Jos kyse­let niin ker­ro ihmees­sä tääl­lä­kin, mitä selvisi.

  15. #9319. Maanantai, 7. elokuuta 2006 klo 12.39.36, kirjoittanut Carmabal.
    Carmabal

    No olen taas ilmifriik­ki­nä ja sanon näin Kok­ko­la­lai­se­na että minä­pä lai­tan peru­noit­ten pääl­le sitä vet­tä mis­sä ne on kei­tet­ty ja voi­ta! Krist, että voi mikään kos­kaan olla niin hyvää! Ei voi. Ei voi!!

  16. #9320. Maanantai, 7. elokuuta 2006 klo 14.12.17, kirjoittanut V..
    V.

    Nii: siel­lä kei­tin­ve­des­sä­hän ne pitäi­si olla ne kadon­neet aines­os­a­set ja voi­ta ter­veel­li­sen­pää ainet­ta ei maa­il­mas­sa olek­kaan, not­ta Kok­ko­la­lai­set­han ovat täs­sä sit­ten kan­san­ter­vey­del­li­ses­sä etulyöntiasemassa.

  17. #9321. Maanantai, 7. elokuuta 2006 klo 17.51.24, kirjoittanut Jani.
    Jani

    Voi­ta, voi­ta, voi­ta ei mikään voi­ta.

Tämän postauksen kommentointi on suljettu.